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Peking gebratene Ente

Peking gebratene Ente (Bild 1)

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Peking gebratene Ente ist bekannt Gerichte mit Weltruf, die nördlichen und südlichen Dynastien ihren Ursprung in China zu der Zeit war das Essen Gericht. Seine Materialien sind von hohen Qualität Fleisch Ente Peking Ente, Holzkohle gegrillt System, rötliche Farbe verwenden, Fleischfett und nicht fettig, außen knusprig und innen zart. Nun hängt Ofen-Stil gebratenen Ente und Ente Eintopf Ofentyp , die zwei Hauptkategorien von Entenbraten Peking und Peking berühmtesten gebratener Ente Restaurant, das die Vertreter der beiden Fraktionen ist. Es ist gekennzeichnet durch: Hongyan Farbe, zartes Fleisch, Geschmack weich, dick, aber nicht fettig.

Der Legende nach Ente den Vereinigten Staaten und Braten, von seltenen Arten von Peking Ente abgeleitet ist, ist es die beste Entenfleisch weltweit. Es wird gesagt, dass diese spezielle reine Peking Ente Aufzucht, die vor etwa tausend Jahren entstanden, weil der Liao, Jin und Yuan Jagd Kaiser, sie gelegentlich diese weiße Entenarten bekommen, es ist teuer in der heutigen geerbt und entwickelt wurde Fleisch Entenarten . D.h., mit einer Art von weißen duck Zuführverfahren Mast gefüllt. Darüber hinaus 100 Jahre Peking-Ente vor nach Europa und Amerika verbreitet hatte, ist die Rasse bekannt. Somit kann, wie eine qualitativ hochwertige Sorten von Peking Ente, Ente der seltenen Arten der Welt werden eine lange Entstehungszeit .

Ming-Dynastie, Nanjing Menschen liebe Ente zu essen, der Kaiser auch der erste Ming-Kaiser lieben zu essen wird gesagt, jeden Tag eine Ente zu essen. Das Gericht der Köche Wege zu finden, eine neue Art des Essens Ente zu entwickeln, um den Kaiser zu gefallen, dann entwickelte einen gegrillte Ente und Ente Eintopf Ofen. Schweinefleisch gebratene Ente mit „ Quanjude “ als Vertreter und Eintopf Ofen Ente durch den „billigen Square“ der berühmteste.

Peking gebratene Ente hat in der Regel drei essen: essen zuerst, es ist die scharfe Entenhaut in Zucker getaucht zu essen dünn. Zweitens essen, süße Sauce Zwiebeln, mit Gurke, Rettich, auf Brot ausgestattet werden, setzen ein paar Scheiben, die oben Ente bedecken. Drittens isst, süße Soße und Knoblauch, Rettich usw. kann auch ausgestattet sein, mit einer frischen Brötchen Ente, einzigartiger Geschmack.

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